月饼之莲蓉馅

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miu木头人
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莲蓉馅的用料

去芯莲子 250g 糖 60
麦芽糖浆 120g 水 适量
玉米油 125g

莲蓉馅的做法

月饼之莲蓉馅的做法图解1

步骤1

莲子洗干净，高压锅蒸熟，水参照米饭用量
月饼之莲蓉馅的做法图解2

步骤2

蒸熟的莲子，用料理机打碎，打成糊状（打碎的过程可以放点水）
月饼之莲蓉馅的做法图解3

步骤3

放进不粘锅，炒大概两三分钟，放进白砂糖和麦芽糖，继续炒，稍微水分蒸干，分三次放玉米油，炒到报团为止，炒好放凉，期间一定要小火

步骤4

做好的莲蓉可以用来做月饼

莲蓉馅的烹饪技巧

一定要小火，用不粘锅，料理机打碎莲子的时候可以放点水，好搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-24

©本菜谱的做法由 miu木头人 编写，未经授权不得转载

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