韩式烤肉味智利三文鱼块

韩式烤肉味智利三文鱼块

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智利三文鱼是不输于挪威三文鱼的世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼韩式烤肉块将三文鱼与辣油泡菜相结合，在原有食材的基础上进行了调味处理，从没体验过的味道，还不快来尝“鲜”？ 本视频中选用的三文鱼是阿拉斯加野生红三文鱼，鉴于这种三文鱼在国内卖的少，所以我将其食材换为智利三文鱼。

韩式烤肉味智利三文鱼块的用料

去皮智利三文鱼净肉 250克 葱绿末 半碗
蒜末 1大勺 生抽 1杯
芝麻油 3勺 盐 半勺
胡椒粉 3勺 白洋葱 半碗
辣椒油 3大勺 熟白芝麻粒 2大勺
熟黑芝麻粒 2大勺 韩式辣酱 2勺
蜂蜜 1大勺 姜末 1大勺
韩式泡菜（切碎） 半小碗 苹果碎、梨碎 半碗

韩式烤肉味智利三文鱼块的做法

韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解1

步骤1

找一个大碗，倒入1大勺蒜末、1杯生抽、3勺芝麻油、半勺盐和3勺胡椒粉，搅拌均匀后静置15分钟。（如果您家里有红胡椒，可以将其碾碎成片状，放3勺即可）
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解2

步骤2

准备一块250克的去皮去骨智利三文鱼净肉，将其切成2厘米见方的块。
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解3

步骤3

将料汁与智利三文鱼块、半碗葱绿末、半碗白洋葱末以及2大勺熟白芝麻粒、3大勺辣椒油搅拌均匀。切记要温柔地搅拌，以免碰碎柔嫩的三文鱼肉。
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解4

步骤4

冷藏20分钟。
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解5

步骤5

冷藏后，将其盛出装碗，再次加入韩式辣酱2勺、蜂蜜1大勺、姜末1大勺、韩式泡菜碎半小碗，搅拌均匀。
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解6

步骤6

可将其与白饭、藜麦饭和面包片搭配食用。
韩式烤肉味智利三文鱼块的做法图解7

步骤7

最后用苹果碎、梨碎和熟黑芝麻粒来点缀。

韩式烤肉味智利三文鱼块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-26

©本菜谱的做法由 八鲜过海 编写，未经授权不得转载

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