碗蒸蛋香卷宝宝辅食食谱

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宝宝辅食达人原创

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参考月龄：12个月以上除了软香的口感、诱人的造型，我推荐给你们还有一个理由就是特别方便，属于做好一次吃一周系列。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

碗蒸蛋香卷的用料

普通面粉（中筋面粉） 180克	玉米油 10克
糖 10克	酵母 2克
鸡蛋 2个	蛋黄液、黑芝麻适量

碗蒸蛋香卷的做法

步骤1

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：普通面粉（中筋面粉）180克、玉米油10克、糖10克、酵母2克、鸡蛋2个辅料：蛋黄液、黑芝麻操作时间：45分钟美味指数：★★★★★

步骤2

普通面粉中加入糖、酵母，再打入鸡蛋。 *我这次是没有加水的，但因为每个人用到的鸡蛋大小不同，面粉的吸水性也不同，所以如果你们揉面的时候觉得偏硬，可以加入少许的牛奶让面团更松软。

步骤3

用筷子将食材搅拌成絮状。

步骤4

淋入玉米油，用手掌心的力量将面絮揉成光滑的面团。

步骤5

盖上保鲜膜，将面团静置发酵为原来的2倍大。

步骤6

面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气、揉匀。

步骤7

接着用刀切分成四小份。

步骤8

每一份小面团都揉匀，再搓成细细的长条状。

步骤9

从长条面团的一端开始慢慢盘起，尾端压入面饼底部，轻按成饼状。

步骤10

碗内刷油，将盘好的面团放入碗中。

步骤11

小碗放入蒸锅中，将面团再次醒发至原来的二倍大。 *重点！这个食谱需要再次静置发酵，因为刚刚我们已经把发好的面团搓成条状了，所以需要给它一些时间变得更松软，具体的状态可以参考从左图发发酵到右图的过程。 *你们也可以选择直接省略掉第一次的面团发酵，发酵过程直接在这步一次到位，但是做好后的纹路不会这么明显。