贝贝南瓜戚风小蛋糕

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Rayna2018

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南瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质，对于防止皮肤粗燥，延缓皮肤衰老，增强皮肤弹性都有很明显的作用。因此秋季多吃南瓜，不仅祛燥滋补还有美容功效。南瓜最常见的做法就是直接蒸来吃，或者煮粥蒸饭，部分代替主食食用。除此之外，南瓜因其天然的甘甜口感和漂亮的色彩，在烘焙中也得到了广泛的应用。今天，我和大家分享的就是一款简单易做的贝贝南瓜戚风小蛋糕，它营养丰富、组织暄软、口感细腻，无论是早餐、下午茶，都是上佳之选，而且它健康无添加，特别适合给小朋友当加餐哦。宝妈们还不赶紧学起来？

贝贝南瓜戚风小蛋糕的用料

鸡蛋 3只	贝贝南瓜 30克
牛奶 50克	低筋面粉 60克
盐 1克	细砂糖 30克
玉米油 20克	白醋（或柠檬汁）几滴

贝贝南瓜戚风小蛋糕的做法

步骤1

食材准备鸡蛋3只，贝贝南瓜30克，牛奶50克，低筋面粉60克，玉米油20克，盐1克，细砂糖30克、白醋几滴。（配放量可以做12个。） 3只鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白置于无水无油的容器中，打发前于冰箱冷藏备用。

步骤2

贝贝南瓜洗净、去籽、切块，上锅蒸熟。

步骤3

3只蛋黄与玉米油混合，用手动打蛋器搅打至充分融合。

步骤4

蒸熟的南瓜稍微晾凉，挖取30克贝贝南瓜的瓜肉，用勺子捣碎，与50克牛奶一起请入迷你果汁机，搅打成细腻的南瓜糊。贝贝南瓜口感软糯香甜，但与普通南瓜相比水分较少，因此需要加较多的牛奶一起搅打。如果您使用的是水分较大的普通南瓜，可以将牛奶量较少10至15克。没有迷你果汁机，就将蒸熟的南瓜直接用勺子碾压成泥即可。