超好吃的蔓越莓干蛋挞

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芸淡疯晴

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对于我这个喜欢吃蔓越莓干的人来说，不做款有蔓越莓干的蛋挞是不是觉得少了点什么。蔓越莓的酸酸甜甜配上蛋挞的奶香真是绝了。

蔓越莓干蛋挞的用料

鸡蛋一个	细砂糖 22克
牛奶 100克	蔓越莓干碎适量

蔓越莓干蛋挞的做法

步骤1

牛奶，细砂糖用电动打蛋器低速打发到糖化。

步骤2

鸡蛋用电动打蛋器低速打散，不要过度打发，不然会有特别多的泡泡

步骤3

把打散的蛋液倒入牛奶里，用手动打蛋器搅均匀

步骤4

然后过筛，这是第一次，最好过筛三次，这样杂质没了，气泡也没了。

步骤5

蛋挞皮从冷冻室拿出来直接倒入蛋挞液，不需要解冻

步骤6

撒点蔓越莓干，点缀下，还可以增添新的口味

步骤7

烤好的蛋挞塔皮酥脆，塔液嫩滑，又有蔓越莓干的酸甜口感。回味无穷。

蔓越莓干蛋挞的烹饪技巧

烤蛋挞固然简单，但是要调制出简单又好吃的塔液千万不能省懒，调好的塔液最好放冷藏半小时后再倒入蛋挞皮里去烤。蛋挞皮从冷冻室拿出来不解冻就烤，一是为了省事，二是烤出来蛋挞凉了之后塔皮也是脆脆的。个人建议就是吃还有一点点余温时的蛋挞，这样的蛋挞香味，酥脆感足。蛋挞吃多少烤多少别浪费了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-09

©本菜谱的做法由芸淡疯晴编写，未经授权不得转载

芸淡疯晴

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