印尼炒饭

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在印尼最喜欢吃的就是印尼炒饭了，那独特的味道：甜中带咸，微辣里透出了柠檬清新的酸味，一串牛肉串搭配印尼虾片加上一个半熟鸡蛋味道真是绝美，今天终于备齐了料做出了心心念念的印尼炒饭。

印尼炒饭的用料

剩米饭 1碗 胡萝卜 适量
豆角 适量 红洋葱 适量
玉米 适量 青豆 适量
鲜虾 4个 鸡蛋 1个
牛肉串 1串 印尼虾片 适量
印尼甜酱油膏 1勺 印尼桑巴酱 1勺
蚝油 1勺 木姜子油 1／4勺
油 适量

印尼炒饭的做法

印尼炒饭的做法图解1

步骤1

用料
印尼炒饭的做法图解2

步骤2

虾去皮去虾线，把所有的用料都切成小丁，牛肉穿成串用蚝油刷一层腌制
印尼炒饭的做法图解3

步骤3

锅里放油，油温升至60度下入虾片炸至完全蓬松捞出备用
印尼炒饭的做法图解4

步骤4

印尼虾片特别好，捞出来的虾片一点油都没有，并且味道很好
印尼炒饭的做法图解5

步骤5

炒锅里放一点点油磕入鸡蛋，待蛋清发白溜溜着边缘倒入少许水盖盖，蛋黄半熟即可
印尼炒饭的做法图解6

步骤6

热锅凉油放入洋葱炒出香味
印尼炒饭的做法图解7

步骤7

放入豆角和胡萝卜翻炒
印尼炒饭的做法图解8

步骤8

放入虾，玉米和青豆炒熟放碗里备用
印尼炒饭的做法图解9

步骤9

调汁，一小勺甜酱油膏
印尼炒饭的做法图解10

步骤10

四分之一勺的木姜子油
印尼炒饭的做法图解11

步骤11

一小勺蚝油
印尼炒饭的做法图解12

步骤12

一小勺桑巴酱调成汁备用
印尼炒饭的做法图解13

步骤13

平底锅里放锡纸把牛肉串烤熟
印尼炒饭的做法图解14

步骤14

锅里放油，油热放入大米翻炒
印尼炒饭的做法图解15

步骤15

把菜放入继续翻炒
印尼炒饭的做法图解16

步骤16

放入调好的汁翻炒出锅
印尼炒饭的做法图解17

步骤17

一盘美味丰盛的印尼炒饭开吃吧

印尼炒饭的烹饪技巧

印尼炒饭一定要用印尼的甜酱油和桑巴酱才能炒出正宗的味道，大米一定要用剩米并且米粒要硬点的炒出来才好吃，菜可以随意搭配，我用的是煮熟的牛肉快和青椒串在一起的稍微加热就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

©本菜谱的做法由 百合Zhang 编写，未经授权不得转载

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