桂花糖醋小排

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改良版桂花糖醋小排的灵感来自于可乐鸡翅，用酸梅汤代替水，做出来甜而不腻刚刚好。

桂花糖醋小排的用料

猪肋排 200g 料酒 8ml
镇江香醋 5ml 红糖 一块
糖桂花 两勺 盐 2g
淀粉 适量 酸梅汤 300

桂花糖醋小排的做法

步骤1

将排骨洗干净，用盐和料酒腌制20分钟。

步骤2

热锅加油，将腌制好的排骨拌入淀粉后入锅油炸，炸好后的排骨沥干油备用。

步骤3

另外换个锅，把红糖加入酸梅汤和醋烧开，将之前炸好的排骨倒入，加入两勺糖桂花翻炒，盖上锅盖烧至汁水慢慢收干即可。

步骤4

最后出锅装盘后撒上白芝麻和葱花做点缀就大功告成了。

桂花糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 rain_sbs 编写，未经授权不得转载

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