枣花酥

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清风徐来XQ
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粉粉嫩嫩，美貌动人的枣花酥，看了都舍不得下口。

枣花酥的用料

油皮部分 中筋面粉 75克
猪油 27克 水 30克
细砂糖 10克 酥皮部分
低筋面粉 60克 猪油 30克
色素 少量 馅料部分
红豆沙馅 200克 装饰
蛋黄液 少许 白芝麻 少许

枣花酥的做法

#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解2

步骤2

先做油皮部分，材料全部加面包机揉面，揉至表面光滑出膜。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解3

步骤3

然后保鲜膜包好，松弛30分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解4

步骤4

再来做酥皮部分，先把低筋面粉和猪油混合，手揉成团，然后放少量粉色色素，继续揉至颜色均匀。包保鲜膜冷藏20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解5

步骤5

豆沙馅分25克一个，滚圆，盖保鲜膜备用。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解6

步骤6

松弛好的油皮平均分成8份，滚圆。包好保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解7

步骤7

再把酥皮也平均分成8份，滚圆。同样包好保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解8

步骤8

松驰好了以后，就取一个油皮擀圆，再包住酥皮，收口要捏紧。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解9

步骤9

依次做好以后，盖保鲜膜松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解10

步骤10

擀成牛舌状
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解11

步骤11

擀好的面皮从一头向下卷起。依次做好，继续盖好保鲜膜，松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解12

步骤12

第二次擀至长方形状。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解13

步骤13

依旧从一头向下卷起。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解14

步骤14

依次全部做好，盖保鲜膜，松弛20分钟。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解15

步骤15

取一个松驰好的面团，用食指在中间压一下。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解16

步骤16

然后两边往中间翻过来。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解17

步骤17

然后用手掌压平。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解18

步骤18

用擀面杖擀薄擀圆后，取一个豆沙馅球球，包起来，收口要捏紧，朝下放置。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解19

步骤19

然后略压扁压圆。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解20

步骤20

用锋利的小刀先平均切出4个花瓣。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解21

步骤21

然后再在每个中切出3个花瓣，共12个花瓣，注意留出花心的位置。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解22

步骤22

然后将每片翻转向上，中间用筷子点一点蛋黄液，撒芝麻，依次做好，摆入烤盘。放入提前185度预热好的烤箱中层，以上下火，175度烤30分钟左右。
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解23

步骤23

成品图
#晒出你的团圆大餐#枣花酥的做法图解24

步骤24

成品图

枣花酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-17

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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