牛肉滑蛋盖饭

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小吃货39
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男友工作午餐准备潦草了事吃外卖，可是我们正在健身呐！想着名人名言“心理已经很变态了，身体必须要健康”（睁着眼睛胡说八道）哈哈！强烈制止他点外卖！ 小吃货私厨被迫营业咯！做给要增肌增重的蓝朋友

牛肉滑蛋盖饭的用料

牛肉 180 西红柿 三片
鸡蛋 3个 花生米 几颗
米饭 一碗满满的 生抽 一汤匙
盐 一小勺 糖 一点点
生粉 一小勺 羊奶 两大勺
油 一勺 老干妈 一大勺
辣椒粉 可放可不放

牛肉滑蛋盖饭的做法

牛肉滑蛋盖饭的做法图解1

步骤1

我用的剩米饭 先用勺子弄散 不要有小结块
牛肉滑蛋盖饭的做法图解2

步骤2

牛肉切好之后加生抽盐糖生粉和水搅拌，水加到你能看到牛肉底下泡着水就可以然后疯狂搅拌，搅到看不到水之后加一勺油再搅拌，放冰箱冰一会准备其他食材
牛肉滑蛋盖饭的做法图解3

步骤3

三个鸡蛋加奶打散，牛奶没了用的羊奶，吃不出来味道，但是你的鸡蛋更滑更软噢～
牛肉滑蛋盖饭的做法图解4

步骤4

开始起锅烧油，米饭下锅翻炒（油不要放很多，因为老干妈里也有油）炒散之后，加一汤勺老干妈，迅速炒散！什么都不需要放了！够味够味！然后装进小碗压实摆造型
牛肉滑蛋盖饭的做法图解5

步骤5

反扣到你喜欢的盘子里让它待着等肉
牛肉滑蛋盖饭的做法图解6

步骤6

炒牛肉这张因为速度要快所以来不及拍图，凑合用这个图吧！ 重新起锅下油，这次油多一些，大火五六成热下牛肉，迅速滑散微微变色之后把牛肉捞起待用！
牛肉滑蛋盖饭的做法图解7

步骤7

如果刚才油够滑蛋就不要加油，不够的话添点油，让你蛋液范围的锅子上都沾上油。烧到锅子微微冒烟下入蛋液不要搅动，当看到你的蛋液起泡的时候把牛肉铺在鸡蛋上！等个十几二十秒再推动你的牛肉起锅盖在饭上！
牛肉滑蛋盖饭的做法图解8

步骤8

切几片西红柿或者换其他蔬菜只要你喜欢都可以，撒几粒花生米。（男朋友想吃点辣椒，所以我撒了一些些辣椒粉，看个人喜好）！ 男朋友看到这盘能量满满的牛肉滑蛋盖浇饭面露喜色吃的一粒不剩！

牛肉滑蛋盖饭的烹饪技巧

腌牛肉，要先加水再加油，这样牛肉吸饱水分做出来非常嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-18

©本菜谱的做法由 小吃货39 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 盖浇饭 晚餐 一人食 饭

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