宫保虾仁

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宫保虾仁的用料

虾仁 200g 酥花生仁 25克
姜 15g 葱段 15g
盐 1g 料酒 7g
蒜片 10g 干辣椒 3根
花椒 10余粒 白糖（汁） 15g
白醋（汁） 10g 水淀粉（汁） 10g
玉米淀粉 50g 食用油 100g
香油（汁） 10g 白胡椒粉 5g
水 100g

宫保虾仁的做法

宫保虾仁的做法图解1

步骤1

用生抽，玉米淀粉，白胡椒粉，料酒将虾仁搅拌好防止一旁。
宫保虾仁的做法图解2

步骤2

如图备好配料
宫保虾仁的做法图解3

步骤3

倒入白醋，香油，淀粉，白糖，水

步骤4

虾仁用油炸一遍捞出。 锅里留油倒入姜 葱 蒜 辣椒 花椒 倒入调好的汁 放炸好的虾仁和花生 迅速翻炒几下出锅
宫保虾仁的做法图解5

步骤5

因为汁里有淀粉所以倒入国中很快会稠，快速倒入虾仁和花生快速出锅，否则这道菜回很干，汁很快会没有。
宫保虾仁的做法图解6

步骤6

虾仁可以在腌制好如果炸之前拌淀粉这样味道更好。如果可以最好再复炸一遍。

宫保虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-21

©本菜谱的做法由 penywang1110 编写，未经授权不得转载

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