团活猫儿

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笨莜面的故乡创意料理组
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园子里的太阳是特大的，天空是特高的。太阳的光芒四射亮的使人睁不开眼睛，亮的蚯蚓不敢转出地面来，蝙蝠也不敢从什么黑暗的地方飞出来。凡是在太阳下的都是健康的，漂亮的。我特别喜欢萧红的作品，引用了她的一段话，我也很赞赏这段文字，就像这北方的太阳，南方的雨；肚子里的干粮，行路的腿；今天吃点特别的哦！往下看……

猫耳朵的用料

面粉 适量 清水 适量
食用油 适量 胡萝卜 半个
青椒 半个 番茄 一个
芹菜 半颗 葱 一颗（小）
姜片 2片 蒜 2粒
八角 一小茶匙 花椒 一小茶匙
盐 适量 生抽 一小勺
酱油 一小勺 鸡精 一小勺（可不放）
鸡蛋 1颗（可不放） 土豆 一个（小点的）

猫耳朵的做法

团活猫儿的做法图解1

步骤1

先将面粉加清水和成光滑的面团，静置旁备用。再把芹菜、青椒、萝卜、番茄、土豆去皮洗净切丁，葱、姜、蒜切末，备用。
团活猫儿的做法图解2

步骤2

锅中倒油，油热锅内放葱姜蒜末花椒粉八角粉炒香，放入刚切好的菜品丁，翻炒，再加入盐酱油翻炒均匀，加入适量清水烧开，转中火烧着。
团活猫儿的做法图解3

步骤3

将面团擀成比筷子稍厚点的饼状，再切成如上图的条状，裹面粉搓圆形点好改刀，切如上图的小丁丁，再把小丁都裹上面粉防止粘连。
团活猫儿的做法图解4

步骤4

用我们的圆润的大母指腹将小丁丁安搓成上图的猫耳团状，安的时候要同时指腹向后小劲有拉的感觉，直到把所有小丁丁都安完，这时锅里的菜品已经都煮好了，接下来就可以将猫耳团入锅了。
团活猫儿的做法图解5

步骤5

将猫耳团入沸腾的锅里，需用勺子轻轻搅拌一下，防止粘连到一起，（爱吃鸡蛋的可以在这时，打一或两个蛋到碗里搅匀，将蛋液加入锅中，静待约2秒后搅匀既可）加入生抽鸡精调味，煮到猫耳咬开看不到生面时就可以了，开动吧！这就是成品了。

猫耳朵的烹饪技巧

这道饭食主要是不可以让切好的小面丁粘连，那样就不好搓猫耳团了，在搓面棒棒时需注意不要搓太细哦，搓像我们女性手指粗细刚好的，所以切丁时，切像小色子大小就好，需稍多撒些面粉在圆形面棒棒上哦，不然会粘连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-28

©本菜谱的做法由 笨莜面的故乡创意料理组 编写，未经授权不得转载

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