药食同补——凉拌松子穿心莲

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Jessica不负拾光
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穿心莲具有清热解毒、凉血消肿、泻火、抗病毒、抗栓等功效。穿心莲还具有消炎作用，所以对一部分体热长痘的人群来说，适当吃一些穿心莲，不但能清内火，同时能够抗药消炎，抑制面部炎症恶化。穿心莲的做法很多，尤其以凉拌最爽口解腻，这款凉拌菜加入松子，不仅提升口感，还富有坚果的香气和营养。

凉拌松子穿心莲的用料

穿心莲 300g 松子 50g
生抽 1勺 醋 2勺
盐 适量 大蒜 2瓣
香油 少许

凉拌松子穿心莲的做法

药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解1

步骤1

新鲜穿心莲一盒300g
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解2

步骤2

摘去老叶子和老茎。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解3

步骤3

清水冲洗干净，浸泡一会去农残。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解4

步骤4

大蒜拍扁，切成蒜末。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解5

步骤5

冷水入锅，加入几滴橄榄油，可以保持叶子的翠绿色
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解6

步骤6

水开后放入穿心莲。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解7

步骤7

汆烫2分钟，捞出。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解8

步骤8

稍凉后放入大蒜末。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解9

步骤9

加入一小勺盐。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解10

步骤10

加入生抽。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解11

步骤11

加入陈醋。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解12

步骤12

滴一些香油，如果不喜欢香油味道，可以用橄榄油代替。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解13

步骤13

最后加入一大勺松子。松子要熟的，最好用锅炒一下，炒到微黄，坚果的香味才出得来。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解14

步骤14

拌匀摆盘。穿心莲微苦，这样拌好后，基本吃不出来苦味，又有坚果的香。
药食同补——凉拌松子穿心莲的做法图解15

步骤15

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凉拌松子穿心莲的烹饪技巧


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创建时间:2019-10-02

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载

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