土豆炖咸肉

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土豆炖咸肉的用料

咸肉 土豆
食用油 大葱
姜 生抽
老抽 盐
味精 料酒
香叶 八角

土豆炖咸肉的做法

土豆炖咸肉的做法图解1

步骤1

先把咸肉整块烧水煮个10分钟到15分钟，去去咸味煮的时候放一汤匙料酒（大家就将就看下吧，这是煮完的样子）。
土豆炖咸肉的做法图解2

步骤2

然后土豆削皮切块，咸肉切两厘米后片，葱切断，姜三片备用。
土豆炖咸肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入少许油，咸肉下锅小火翻炒，炒的时间越久越好，这样炖出来的肉香而不腻，又软又嫩，翻炒的差不多了放入葱段，姜片，香叶，八角，料酒，老抽，炒两下，盖上锅盖闷一会儿。
土豆炖咸肉的做法图解4

步骤4

闷一会儿后注水，刚开始只要水没过肉就好，放少许盐，生抽两汤匙，味精少许，煮开20分钟后，放入土豆，然后加水没过土豆一半，后续咸淡可以根据自己的口味适当加盐，盖上锅盖，土豆软了即可。

土豆炖咸肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-07

©本菜谱的做法由 豆粉1976331588 编写，未经授权不得转载

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