秋季时令美食 | 糖醋藕片

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常言道：荷莲一身宝，秋藕最补人。 进入秋季，甘甜鲜脆的莲藕成了许多家庭餐桌上的常客 。其不但营养丰富，滋阴润肺、益气养血、开胃助消化，而且做法多样。 今天，我们来做道酸甜爽口的糖醋藕片。

糖醋藕片的用料

九眼莲 200g 盐 1g
糖 25g 白醋 30g
青椒 1根 红椒 1根
葱 1段 蒜 2个
干辣椒 1个 花椒 10粒

糖醋藕片的做法

秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解1

步骤1

我们今天用到的食材，分别洗净。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解2

步骤2

葱切斜片，蒜切粒。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解3

步骤3

青红椒分别切丝。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解4

步骤4

莲藕切片，入清水中（加点白醋）浸泡五分钟。捞出冲洗干净备用。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解5

步骤5

起锅热油，油热下入花椒粒、干辣椒段。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解6

步骤6

下入葱蒜，炒出香味后放入藕片翻炒两分钟。烹入生抽，加入一点清水继续翻炒，水快干时下入青红椒，沿锅边烹入白醋，来点儿白糖、食盐调味，翻炒出锅。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解7

步骤7

成品。
秋季时令美食 | 糖醋藕片的做法图解8

步骤8

酸甜可口

糖醋藕片的烹饪技巧

浸泡时加入白醋是为了防止藕片氧化变黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 酸 煮 素菜 煮锅

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