蜂蜜饼皮五仁月饼

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长城人寿李春华
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懒得去买糖浆，也觉得不健康，尝试一下用蜂蜜做月饼皮，还是不错滴！

蜂蜜饼皮五仁月饼的用料

月饼皮 蜂蜜 140克
花生油 50克 枧水 4克
中筋面粉 200克 月饼馅
坚果 300克 果脯 300克
清水 90克 白糖 30克
油 90克 蜂蜜 30克
白酒 8克 糯米粉 70克
中筋粉 70克 豆沙五仁馅
坚果 300克 果脯 300克
豆沙 500克

蜂蜜饼皮五仁月饼的做法

蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解1

步骤1

把蜂蜜，油，枧水称好放在一个盆里
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，用Z字法搅拌会快很多，搅拌完全融合
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解3

步骤3

加入中筋面粉搅拌均匀，揉成面团
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，装到保鲜袋里，放冰箱冷藏，不要冷冻，想啥时候用都行，我一般是提前做好面团，然后再抽时间做
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解5

步骤5

坚果和果脯放一起，加酒搅拌均匀 水，油，糖，放到锅里煮开，关火放5分钟 把糯米粉和中筋粉混合，放到锅里搅拌均匀 搅拌好的像面糊一样，把馅料放进去揉匀 这是一种馅料
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解6

步骤6

还找了另外一种馅料也比较简单，可以尝试一下 混合坚果和果脯 准备豆沙，1：1混合直接用就可以 什么豆沙都行，尽量用那种油豆沙，绿豆和白芸豆豆沙都可以 简单，方便，适合新手！
蜂蜜饼皮五仁月饼的做法图解7

步骤7

50克的馅，30克的皮，虎口推包法 包好揉圆，用磨具压好，表面喷水 烤箱预热180度，烤到表面上色 刷蛋液，再烤5分钟，看色泽好了就可以出锅了！

蜂蜜饼皮五仁月饼的烹饪技巧

果脯我用了蔓越莓，冬瓜糖，青红丝，葡萄干，其实用什么都可以，只要你喜欢，坚果放的核桃，巴旦木，花生，瓜子，黑芝麻，南瓜子，随你怎么放都行哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-16

©本菜谱的做法由 长城人寿李春华 编写，未经授权不得转载

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