脆皮泡芙

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膳美食记亲子烘焙组

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家里还剩点安佳黄油，天冷了想给孩子做点甜点，那就做泡芙吧。安佳黄油品质非常好哦，也可大大提高成功率，安佳是中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品哦。

脆皮泡芙的用料

黄油 75	牛奶 170
低粉 105	盐 3
鸡蛋 2个	白砂糖 1克
黄油（脆皮） 80	糖粉（脆皮） 55
低粉（脆皮） 100

脆皮泡芙的做法

步骤1

先做油酥顶。安佳黄油，糖粉低粉放一起用硅胶铲压成面团

步骤2

无干粉即可

步骤3

搓成长条，保鲜膜包好放冰箱冷藏

步骤4

黄油和牛奶放锅中加热至沸腾，一分钟后筛入低粉，搅拌均匀

步骤5

搅拌均匀无干粉

步骤6

打入鸡蛋继续搅拌

步骤7

搅拌至顺滑

步骤8

装入裱花袋

步骤9

裱花口垂直台面，挤泡芙。

步骤10

切好脆酥顶

步骤11

盖在泡芙上

步骤12

入预热好180度的烤箱烤25分钟即可。

脆皮泡芙的烹饪技巧

脆酥顶的大小要和你挤泡芙的大小想符合哦。还有每个烤箱温度不同注意随时观察。我得在这里夸一夸松下的这款蒸烤一体机了，实名为它的恒温热风功能打call！我再也不怕掌握不好烤箱温度烤糊蛋糕了！还有，作为懒癌重度患者，它自动清洁的神仙功能我手指点一下就能除味除菌，真的太方便了，同一个机器烤完鸡翅后做蛋糕再也不怕串味了，做饭的热情被极大的提高~~~ 我买的是NU-JA180W款，在这买的，链接甩给大家： https://item.jd.com/100004303037.html
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创建时间:2019-10-22

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