排骨土豆焖饭

排骨土豆焖饭

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吃的时候一定要一口肉一口土豆一口米饭的往嘴里送，咸中带鲜，还有丝丝回甜，越嚼越有满足感。

排骨土豆焖饭的用料

排骨 200克 土豆 1个
大米 200克 香菜 2根
姜片 3片 生抽 30克
老抽 5克 料酒 15克
胡椒粉 5克 腐乳汁 30克
糖 10克

排骨土豆焖饭的做法

排骨土豆焖饭的做法图解1

步骤1

剁小块的排骨中加入2大勺生抽，1小勺老抽，1大勺料酒，2小勺白糖，1小勺胡椒粉，3片姜，2大勺腐乳汁，搅拌均匀，腌制20分钟。
排骨土豆焖饭的做法图解2

步骤2

腌排骨的时候我们把大米淘洗一下，放入压力煲的内胆，加入比平时蒸米饭少一点水，水米比例大约是1：2。用电饭煲的话比例也一样。
排骨土豆焖饭的做法图解3

步骤3

另外取炒锅倒油烧热，放入排骨中火慢煎，煎至表面变色后继续加入土豆块翻炒，炒至土豆表面微微变色就关火。
排骨土豆焖饭的做法图解4

步骤4

把炒过的土豆排骨铺到大米上，淋入腌排骨的酱汁。
排骨土豆焖饭的做法图解5

步骤5

放入压力煲内，盖上盖子选煮饭模式，煮好之后等压力锅气排空再开盖，把米饭和排骨土豆稍微搅拌下。
排骨土豆焖饭的做法图解6

步骤6

继续盖上盖子保温模式焖15-20分钟就可以啦，用电饭煲的话也是先选煮饭模式加热，再保温模式焖。吃得时候加些香菜，增色又提味。

排骨土豆焖饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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