电饭煲卤鸭爪

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干饭人小张
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卤鸭爪的用料

鸭爪 1000g 姜 若干片
蒜 若干瓣 辣椒 5个
生抽/味极鲜 适量 料酒 适量
盐 适量 耗油 适量
桂皮 若干 八角 若干
花椒 若干 老抽 一勺

卤鸭爪的做法

电饭煲卤鸭爪的做法图解1

步骤1

鸭爪结冻，泡水里，准备好食材。
电饭煲卤鸭爪的做法图解2

步骤2

鸭爪冷水下锅，变色捞出，冷水冲洗一下（爪子更有嚼劲，不会太烂）
电饭煲卤鸭爪的做法图解3

步骤3

大蒜辣椒桂皮花椒，下锅炒出香味
电饭煲卤鸭爪的做法图解4

步骤4

放鸭爪，放老抽炒一下调色
电饭煲卤鸭爪的做法图解5

步骤5

放水，刚好末过鸭爪（水开）。加入其他调料，尝一下味道是不是合适，适量加，味道刚好的那种，最后一锅倒入电饭煲，煮一小时，即可。
电饭煲卤鸭爪的做法图解6

步骤6

记得鸭爪爪子剪一下，好入味

卤鸭爪的烹饪技巧

没有料酒可以放啤酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 干饭人小张 编写，未经授权不得转载
分类： 卤 下酒菜 家常菜 咸 午餐

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