简单又下饭的水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 600g 生姜 4-5片
食盐、生粉 适量 蒜粒 2-3粒
葱 2根 白胡椒粉、花椒粉 适量
玉米油 适量 料酒、生抽、鸡精、 适量
郫县豆瓣 一勺多 干辣椒 1-2个
蚝油 半勺 金针菇、绿豆芽 适量

水煮鱼的做法

简单又下饭的水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼片是在卖鱼那里切好的，拿回来先放盐、生抽、鸡精、白胡椒、生粉腌制10-20分钟
简单又下饭的水煮鱼的做法图解2

步骤2

不用放任何调理，把豆芽和金针菇洗净抄水，做打底
简单又下饭的水煮鱼的做法图解3

步骤3

把蒜、姜、葱头、干辣椒、郫县豆瓣一起爆香，然后加入适量清水煮开，
简单又下饭的水煮鱼的做法图解4

步骤4

煮开后放置鱼片煮几分钟，加点花椒粉、盐、鸡精，到鱼片熟即可倒入有金针菇豆芽打底的碗中，把剩余的葱放进去，就可以上桌了。

水煮鱼的烹饪技巧

鱼片想更滑一点可以在加一点蛋清一起腌制，煮鱼片的时候不要煮太久，熟了即可，盐什么的自己可以试着味放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 玲子爱生活 编写，未经授权不得转载

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