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香菜炒牛肉
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生了葫芦崽跟着葫芦爸一起到河南生活一段时间，懒癌不想做饭，奶奶做啥吃啥，天天烩菜面条馍，终于忍不住想吃我大湖南菜了，听说湖南老家这段时间猪肉都涨到35块一斤，河南这边28、29块，还不如吃牛肉呢，嘻嘻，买好牛肉准备“洗手作羹汤”啦^_^～
香菜炒牛肉的做法
步骤1
准备好所有的配料
步骤2
牛肉切丝
步骤3
牛肉加米酒、生抽、酱油、生粉腌制20分钟左右
步骤4
等牛肉腌制的过程中把香菜切成小段
步骤5
干辣椒切段、姜切丝，大蒜叶切段，大蒜子切好忘记放了炒白菜用了
步骤6
锅里放油（可多放一点），油热后把腌制好的牛肉和香叶一起炒，两三分钟的样子
步骤7
牛肉变色后把姜丝干辣椒放入一起炒十秒钟左右
步骤8
十秒钟哦～不要太久了，不然牛肉老了
步骤9
放入香菜和大蒜叶一起炒，也是十秒钟左右
步骤10
起锅前放入木姜子油，好啦～香菜炒牛肉的烹饪技巧
1.腌制牛肉的时候酱油、生抽都有盐，盐不要放太多了，不然会咸，炒的过程中如果觉得没盐，可以在起锅前加点盐。
2.木姜子油是点睛之笔，吃不惯的话也可以不放，但是作为湖南人，不放怎么行呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-11-02
©本菜谱的做法由 胡胡胡芦娃 编写，未经授权不得转载
胡胡胡芦娃
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