快手基础小蛋糕 | by 唛穗

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当蛋糕不再是为了朋友圈显摆而成了日常饮食的一部分，便捷、安全、好吃便成了追求的三大目标。在平时生活中，小小的杯子蛋糕也是我常常制作的一大类别。小巧可爱、蛋香十足的她，制作起来只需要十几分钟，却是孩子们争吵着要吃的夜宵与早餐。

蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋粉 35g
玉米淀粉 15g 细砂糖 25g
牛奶 30g 玉米油 30g
柠檬汁 几滴

蛋糕的做法

快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解1

步骤1

牛奶、蛋黄和玉米油依次倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解2

步骤2

在容器中筛入面粉和玉米淀粉，手抽“z”字形搅拌均匀。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解3

步骤3

将蛋白倒入无水无油的打蛋盆里。 滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解4

步骤4

打发至如下图短尖角即可。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解5

步骤5

取三分之一的蛋白糊加入到第二步的蛋黄糊中。 注意搅拌手法，不要消泡，再一起倒回蛋白糊中翻拌均匀。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花袋挤入纸托中。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解7

步骤7

震模，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤18分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解8

步骤8

出炉后震盘，放入冷却架上冷却即可。
快手基础小蛋糕 | by 唛穗的做法图解9

步骤9

开动吧~~

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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