红烧土豆牛腩

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爱吃豆包的西门经赋
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红烧土豆牛腩的用料

牛腩 200g 土豆 1个
胡萝卜 1根 料酒 半勺
生抽 2勺 白砂糖 一勺
盐 适量 姜 2片
十三香 1茶匙

红烧土豆牛腩的做法

步骤1

牛腩洗净，切块，冷水下锅加姜加料酒，水沸后再煮2分钟，捞去浮末，把牛腩块冲洗干净
红烧土豆牛腩的做法图解2

步骤2

土豆胡萝卜切块，锅里倒油，加入土豆胡萝卜炒至土豆边缘变透明，捞出备用

步骤3

锅里留油，加入白砂糖，小火炒至焦糖色，倒入牛腩，翻炒上色后倒入清水没过牛肉3cm，加酱油，1茶匙十三香，大火煮开后加盖转小火30分钟
红烧土豆牛腩的做法图解4

步骤4

加入炒过的土豆和胡萝卜，再煮5分钟，适当加一些盐

红烧土豆牛腩的烹饪技巧

1.加2个山楂可以使牛腩更容易煮烂 2.加水要一次加够，后面再加会影响味道，如果实在太少了就加一些热水，不可以加冷水！ 3. 红烧牛腩和红烧肉不一样,可以多留些汤汁拌饭吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 爱吃豆包的西门经赋 编写，未经授权不得转载

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