鱼香鸡丝

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张政忠
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鱼香鸡丝的用料

鸡胸肉 350克 胡萝卜，竹笋 各60克
木耳 50克 青辣椒 1个
姜 1小块 蒜 3瓣
葱 1段 料酒 3茶匙
郫县豆瓣酱 1勺 蒜蓉辣酱 2勺
白胡椒粉 1茶匙 陈醋 1勺
蚝油 1小勺 白糖 1勺
淀粉 10克 盐 少许
食用油 适量

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝的做法图解1

步骤1

1鸡胸肉切丝，肉丝里放入料酒，少许盐，白胡椒粉用手抓匀，再放入淀粉上浆，加点油调均匀。
鱼香鸡丝的做法图解2

步骤2

2干木耳泡发后切丝，竹笋切丝，青辣椒和胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。
鱼香鸡丝的做法图解3

步骤3

3锅中放入油，烧热后放入鸡丝煸炒变色后出锅备用。
鱼香鸡丝的做法图解4

步骤4

4炒锅中倒入适量油，放入郫县豆瓣酱，放入葱姜蒜末后炒出红油，放入青椒丝，竹笋丝，胡萝卜和木耳丝煸炒。然后放鸡肉丝，放入蒜蓉辣酱煸炒均匀。
鱼香鸡丝的做法图解5

步骤5

5放入一勺白糖，鸡精，蚝油翻炒，胡萝卜变软即可关火，出锅前烹入陈醋炒匀即可完成啦~
鱼香鸡丝的做法图解6

步骤6

6成品

鱼香鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-21

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜 晚餐

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