自制豆腐

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芸淡疯晴
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今天用黄豆来做豆腐

自制豆腐的用料

黄豆 150克 水 1200克
内酯 3克 凉白开溶解内脂用 30克左右

自制豆腐的做法

自制豆腐的做法图解1

步骤1

先把黄豆加入足够的水浸泡一晚上，早上起来把坏的豆豆挑掉，我一般会泡165克左右黄豆，因为总有一点点坏的。然后用水清洗三遍，倒入豆浆机加入1200克水，如果你的豆浆机加不了那么多水可以先加800克，用豆浆机的果汁清洗功能工作两次才好
自制豆腐的做法图解2

步骤2

把生豆浆过滤好，刚才还有400克水没有加，这时候就可以用来洗豆浆机了，洗豆浆机的水也倒入豆浆里，一点也不脏，也不浪费豆浆，又能节约洗豆浆机的水，一举多得。过滤布挤干豆浆后可以再倒50克水在豆渣里再挤干净，这样就可以啦
自制豆腐的做法图解3

步骤3

把生豆浆倒进多功能锅里开高温煮
自制豆腐的做法图解4

步骤4

可以盖上盖子煮这样快一点，但是要注意它煮沸了会喷锅哦
自制豆腐的做法图解5

步骤5

趁煮豆浆的时间，把葡糖糖内脂倒入凉白开里面溶解，
自制豆腐的做法图解6

步骤6

豆浆煮开了倒入打蛋盆里，晾至80度左右
自制豆腐的做法图解7

步骤7

然后把豆浆和内脂水一起倒入电饭锅里，用饭勺搅拌几下，如果有很多气泡可以用筛子捞起来，盖上盖子闷30-45分钟左右
自制豆腐的做法图解8

步骤8

时间到了打开盖子看看，豆花做好了，今天的豆花非常好
自制豆腐的做法图解9

步骤9

准备一个方形晾菜盆子
自制豆腐的做法图解10

步骤10

铺上过滤布
自制豆腐的做法图解11

步骤11

把豆花用饭勺舀进晾菜盆里，然后把过滤布一层一层叠好
自制豆腐的做法图解12

步骤12

上面压些重物，因为下面会流出很多水
自制豆腐的做法图解13

步骤13

等不怎么流水了就可以啦，。虽然不漂亮哦，但是非常嫩的
自制豆腐的做法图解14

步骤14

脱模时没有脱好，没事反正自己吃。豆腐做好了随便怎么做菜吃吧

自制豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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