快手又美味的牛肉韭黄煎饺

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马琳malin
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我喜欢煎饺、煎包、锅贴之类的，因为外皮酥脆，我喜欢咬起来有嚼劲的食物，也比如坚果。可以现包的饺子，也可以是冷冻的饺子，无需解冻就能生煎。

牛肉韭黄煎饺的用料

馅料：韭黄 250克 牛肉绞肉 250克
十三香 两勺 生抽 两勺
耗油 两勺 盐 少许
葱 30克 姜 10克
皮：饺子粉 500克 清水 250克

牛肉韭黄煎饺的做法

快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解1

步骤1

饺子粉倒入盆中；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解2

步骤2

加入清水揉匀；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解3

步骤3

揉好的面团盖着笼布保湿并醒发一会，直到光滑不粘手；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解4

步骤4

开始做馅：葱末和姜末倒入烧开的油中，加入盐、十三香、生抽和耗油拌匀；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解5

步骤5

韭黄切碎，绞肉解冻；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解6

步骤6

拌入葱里面，拌匀；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解7

步骤7

面团分成两份，取一份揉成长条，切成小剂子；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解8

步骤8

擀圆片，包入馅；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解9

步骤9

全部包好；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解10

步骤10

准备好煎锅；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解11

步骤11

锅里倒入一点油，油热后放入饺子；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解12

步骤12

底部发黄之后倒入凉水，没过饺子1/4即可；中火炖到水分基本收干，再倒入小半碗面粉水（面和水一比一），中火再次收干；
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解13

步骤13

没有了水分之后，饺子就煎好啦。
快手又美味的牛肉韭黄煎饺的做法图解14

步骤14

牛肉韭黄煎饺的烹饪技巧

1、要选择不粘锅，并且电陶炉的火力更加温和； 2、冷冻的肉饺子水要多一点，需要炖的更久一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 马琳malin 编写，未经授权不得转载

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