韭黄炒牛肉

精品 独家
1.6万 浏览 584 收藏
收藏
卿卿兰兰美食
卿卿兰兰美食
＋ 关注

在市场买到了韭黄，想着在这么热的天气里做一道下饭美食多好，试一下多种菜一起的韭黄炒牛肉。

韭黄炒牛肉的用料

牛肉 200g 韭黄 200g
嫩姜 50g 酸菜 20g
芹菜 40g

韭黄炒牛肉的做法

韭黄炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉要‌逆着纹理切薄片（横切牛肉竖切猪），这很重要哦，影响口感。将切好的牛肉加入少许水和盐用手抓拌起胶，再放入花椒粉、老姜、蒜、生抽进行腌制，再加入少量水淀粉（淀粉和水大概1:1化开），最后再加入少许花椒油腌制约半小时。其它材料同步处理。备菜全家福见图片。
韭黄炒牛肉的做法图解2

步骤2

烧热油下锅，牛肉下锅后再放入酸菜进行翻炒。
韭黄炒牛肉的做法图解3

步骤3

直到牛肉变色后捞出。（不超过1分钟）
韭黄炒牛肉的做法图解4

步骤4

将韭黄、嫩姜、芹菜倒入锅中翻炒，直到快熟。
韭黄炒牛肉的做法图解5

步骤5

加上刚才捞出的牛肉一起翻炒，并加入生抽、醋等佐料。
韭黄炒牛肉的做法图解6

步骤6

起锅盛盘，就可以开饭了。

韭黄炒牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-25 · 四川省

©本菜谱的做法由 卿卿兰兰美食 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

韭黄炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 韭黄炒牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 韭黄炒牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活