#好吃不上火#

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黑糖话梅桂花糯米藕 老爸给我一截胖胖的藕，洞好大，恰好前几天买了一罐黑糖酱，加上了儿子写字台上的零食话梅和黄冰糖，呀，不小心成就了这道超级美味又不上火的清凉菜大爱

桂花糯米藕的用料

胖胖的藕 一截 黑糖酱 100克
黄冰糖 10克 话梅 10颗
糯米 小半碗 纯净水 1升
桂花酱 100克

桂花糯米藕的做法

#好吃不上火#的做法图解1

步骤1

糯米，我们北方称这种长颗粒的糯米为江米，纯净水清洗后浸泡一夜
#好吃不上火#的做法图解2

步骤2

泡好的糯米用筷子填入藕的洞洞里，一定使劲，从两面填，捅到捅不动就填满了
#好吃不上火#的做法图解3

步骤3

上锅隔水旺火蒸一小时
#好吃不上火#的做法图解4

步骤4

我是和清炖羊脖一起进行的，清炖羊脖超级清爽的炖法就是冷水煮肉，水开后三分钟捞出放入烧开的纯净水中（左图砂锅中），姜五片，大葱一颗，花椒十颗，大火烧开，文火慢炖三小时，出锅时加适量食盐和香葱末，超级美味
#好吃不上火#的做法图解5

步骤5

取出蒸好的糯米藕，用刮板刮去溢出来的糯米
#好吃不上火#的做法图解6

步骤6

用带波浪〰️的刀具切成均匀的薄片
#好吃不上火#的做法图解7

步骤7

干净的锅内加1升纯净水，水开后入黄冰糖、话梅，黑糖酱、桂花酱
#好吃不上火#的做法图解8

步骤8

文火熬制
#好吃不上火#的做法图解9

步骤9

直到糖浆浓稠裹到每一片上面即可关火
#好吃不上火#的做法图解10

步骤10

摆盘开吃，妙不可言

桂花糯米藕的烹饪技巧

如果藕的两端有结，则可以切下来，填入糯米后用牙签固定两个“小盖子”，不用蒸，直接将纯净水加两倍的量炖煮一个小时就好。可是我买的藕两端没有结
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 POBOYY 编写，未经授权不得转载

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