清蒸鱼

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各种鱼）的用料 鲈鱼 1条（一斤半左右）料酒 4勺蒸鱼豉油 4勺红椒 半个姜 1大块葱 2根食用油 适量盐 1小勺花椒 10粒白胡椒 适量

清蒸鱼的用料

鲤鱼 1调 香葱 1根
姜 少许 料酒 少许
盐 少许 花椒 少许
蒸鱼豉油 50ml 食用油 适量

清蒸鱼的做法

清蒸鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分（没有也可忽略）适量盐和料酒涂满鱼身，腌制十分钟，姜切丝，一部分塞进鱼肚子里，剩下的铺鱼面上
清蒸鱼的做法图解2

步骤2

红椒和葱白切成细条，葱丝成细条，用水抓一抓放着备用
清蒸鱼的做法图解3

步骤3

调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用 步骤 4 大火烧开水，把泡葱白的水倒入锅里，料酒也到一些到锅里，可以除腥，鱼放入蒸锅大火10分钟出锅
清蒸鱼的做法图解4

步骤4

鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉（因为鱼汁腥味比较重）将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒️（喜欢吃辣的话）烧开热油淋在鱼背上

清蒸鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-24

©本菜谱的做法由 lucky 编写，未经授权不得转载

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