珐琅锅干锅鱼块

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Yao先生
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我家最喜欢吃鱼了，估计很多人和我一样每天都在为了鱼怎么吃？而纠结，的确这是一个很头痛的问题但是又不得不吃，纠结了半天决定不清蒸鱼，还是干锅鱼块比较下饭，特别好吃！

干锅鱼块的用料

鲢鱼肉 一条 白糖 大半勺
大蒜 四五个 生姜片 适量
盐 适量 淀粉 适量
土豆 4片 蚝油 适量
生抽 适量 料酒 适量
胡椒粉 少许 葱花 适量
芝麻 适量 食用油 适量

干锅鱼块的做法

#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解1

步骤1

准备食材，清理干净的鱼块+腌制鱼的调料；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解2

步骤2

鱼块加入调制的调料，腌制30分钟以上；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼淀粉中裹均匀；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解4

步骤4

平底锅倒油开始煎鱼块；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解5

步骤5

小火慢煎至金黄色；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解6

步骤6

两面都金黄色即可
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解7

步骤7

珐琅锅低铺土豆片或者洋葱；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解8

步骤8

加入喜欢吃的辣酱或者豆瓣酱；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解9

步骤9

不用加一滴水，小火慢炖15分钟左右；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解10

步骤10

撒上葱花和芝麻即可食用；
#好吃不上火#珐琅锅干锅鱼块的做法图解11

步骤11

成品

干锅鱼块的烹饪技巧

1⃣️鱼块煎的时候注意火候，别糊锅了，裹上淀粉就不容易糊了； 2⃣️鱼块一定的腌制入味，腌制30分钟以上最佳；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-26

©本菜谱的做法由 Yao先生 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炒 咸 咸鲜

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