北海道奶油土司

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自己动手做土司，放心又干净

北海道奶油吐司的用料

高筋面粉 300克 牛奶 140克
白砂糖 40克 淡奶油 65克
黄油 25克 盐 3克
高糖酵母 5克 鸡蛋液 25克

北海道奶油吐司的做法

步骤1

将除黄油外将所有主料加入到料理机中，低速揉面40分钟。

步骤2

揉至光滑面团时加入黄油，转高速揉面20分钟。

步骤3

揉至扩展阶段，揉好的面团可以拉出透明薄膜且不易破裂即可。

步骤4

将面团盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵至2倍大，时间大概在1个半小时左右。

步骤5

发好的面团进行排气处理，揉出里面的大气泡，分成两个面团，滚圆，盖上保鲜膜进行二次发酵，时间为20分钟。

步骤6

将发好的面团擀成长方形，将长的两边向里面对折，压扁擀成和土司模一样的宽度，卷起来，放进土司模中进行三次发酵。

步骤7

发至土司模具九成满时盖上土司盖子。

步骤8

烤箱180度预热，放入土司模，180度烤40分钟即可。

步骤9

土司放凉后切片即可食用。

北海道奶油吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 麦兜兜要加油 编写，未经授权不得转载
分类： 65-79岁 下午茶 烤 香 烘焙

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