祖传啤酒鸭

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夏天想吃鸭子

祖传啤酒鸭的用料

鸭一支 3斤多吧 姜片 几片
干红辣椒 几个 八角 一粒
桂皮 一片 香叶 一片
冰糖 少许 啤酒 一瓶

祖传啤酒鸭的做法

祖传啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉切块，开水放少许姜片，抄好备用
祖传啤酒鸭的做法图解2

步骤2

备佐料
祖传啤酒鸭的做法图解3

步骤3

备啤酒，其实只用一瓶
祖传啤酒鸭的做法图解4

步骤4

锅内放少许油，放佐料略炒，放鸭肉
祖传啤酒鸭的做法图解5

步骤5

炒，炒出鸭油
祖传啤酒鸭的做法图解6

步骤6

炒炒炒，炒到油旺旺，加生抽加冰糖，再炒
祖传啤酒鸭的做法图解7

步骤7

加啤酒，没过鸭肉
祖传啤酒鸭的做法图解8

步骤8

我加了这么多，牙口不好，想吃烂点的
祖传啤酒鸭的做法图解9

步骤9

这是焖了40分钟以后
祖传啤酒鸭的做法图解10

步骤10

又焖了20分钟，只到啤酒烧干，都快糊锅了。OK了。

祖传啤酒鸭的烹饪技巧

烧到快糊掉，就恰到好处。还有一点，鸭子油多，我不爱，在操水之前，把大部分鸭皮剪下来扔了。焖出来以后，油少多了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-19

©本菜谱的做法由 Summer's iphone4s 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 晚餐 朋友聚餐 香

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