超萌牛牛蛋糕

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分享孩子早餐爱吃的小蛋糕。刚刚出炉的玛德琳，样子又萌又可爱，皮脆脆的，好吃极了。每当我家女儿不想吃早餐的时候，我就会给她烤一炉玛德琳蛋糕，既好吃又顶饱，早餐吃上两三个蛋糕，一上午都不饿。

超萌牛牛蛋糕的用料

新良丝绒蛋糕粉 100克 黄油 55克
玉米油 45克 白砂糖 70克
鸡蛋 1个（60克） 牛奶 55克
泡打粉 3克

超萌牛牛蛋糕的做法

超萌牛牛蛋糕的做法图解1

步骤1

食材。
超萌牛牛蛋糕的做法图解2

步骤2

模具第一次使用前，先刷一遍融化的黄油，再撒上一层粉，然后翻过来磕一下模具抖去多余的面粉。这样做可以使模具保养的好，不沾效果更好。
超萌牛牛蛋糕的做法图解3

步骤3

1个鸡蛋先磕入盆里，用手抽打散后，加入白糖，继续搅打均匀，使砂糖融化。
超萌牛牛蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶继续搅拌均匀。
超萌牛牛蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋粉和泡打粉，用手抽翻拌均匀。
超萌牛牛蛋糕的做法图解6

步骤6

黄油提前用微波炉加热30秒，融化成液体，晾凉后加入到面糊里，玉米油也一起加入，用手抽翻拌。
超萌牛牛蛋糕的做法图解7

步骤7

翻拌均匀的面糊，细腻顺滑，略粘稠，提起打蛋器，面糊可以呈缎带状滴落。
超萌牛牛蛋糕的做法图解8

步骤8

面糊装进裱花袋里，挤入模具，或者用勺子挖进模具里。我用的是学厨小牛模具，此配方刚好可以做12个蛋糕。
超萌牛牛蛋糕的做法图解9

步骤9

长帝焙MAN烤箱提前预热165度，烤盘放置中层，烤20分钟左右，至表面上色均匀。
超萌牛牛蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好的玛德琳，肚子会鼓起来，玛德琳蛋糕成功的标志就是鼓鼓的小肚子哦。
超萌牛牛蛋糕的做法图解11

步骤11

脱模放置在烤架上晾凉，热着吃皮脆脆的，内里又很绵软，超好吃。
超萌牛牛蛋糕的做法图解12

步骤12

成品
超萌牛牛蛋糕的做法图解13

步骤13

成品

超萌牛牛蛋糕的烹饪技巧

1、模具刷油撒粉可以更好的保养模具，第一次使用前这样做，以后隔一段时间这样处理一次，模具一直像新的一样。 2、烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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