核桃酥

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核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中国北方和南方均有出产，不同产地出产的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、广东、云南、台湾出产的核桃酥最为有名。由于主要用核桃和枣为原料其营养价值非常高，其质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。家里的老人都很喜欢这一口，现在自己会做就更简单啦。

核桃酥的用料

植物油 100克 糖粉 80克
盐 1克 蛋 1个
低筋面粉 225克 小苏打 2克
核桃 适量 黑芝麻(表面) 适量
全蛋液(表面) 适量

核桃酥的做法

核桃酥的做法图解1

步骤1

首先来准备并秤量好需要用到的原材料。
核桃酥的做法图解2

步骤2

然后把食用油倒入打蛋盆里，再加入糖粉和盐。
核桃酥的做法图解3

步骤3

然后用手动打蛋器搅拌均匀。
核桃酥的做法图解4

步骤4

再加入打散的全蛋液继续用手动打蛋器搅拌均匀。
核桃酥的做法图解5

步骤5

再依次加入过筛后的低粉和小苏打用刮刀翻拌均匀、
核桃酥的做法图解6

步骤6

最后按照喜好的口味加入适量切好的核桃碎。
核桃酥的做法图解7

步骤7

继续用用刮刀翻拌均匀、
核桃酥的做法图解8

步骤8

然后戴上一次性手套分成合适的大小，然后捏成团。
核桃酥的做法图解9

步骤9

再压扁，然后刷上适量全蛋液，再洒上些黑芝麻。
核桃酥的做法图解10

步骤10

然后放入提前预热好的烤箱中层，以上下火，180度烤大概20分钟左右。上色满意后及时加盖锡纸，以免上色过深。这是用的女侠森森的的方子，个人很喜欢。
核桃酥的做法图解11

步骤11

成品图。酥酥脆脆的，很好吃哦。

核桃酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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