下饭菜

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下饭菜的用料

无丝豆 一把 西芹 一片
菜椒 一个 橄榄菜 一盒
豆豉 一包 小米辣(不吃辣可以不加) 两三个

下饭菜的做法

下饭菜的做法图解1

步骤1

无丝豆焯水断生后切小丁备用
下饭菜的做法图解2

步骤2

西芹，菜椒切丁装盘备用，小米辣亦如此，不喜欢吃辣可以不加辣椒。
下饭菜的做法图解3

步骤3

豆豉一勺
下饭菜的做法图解4

步骤4

橄榄菜一勺

步骤5

凉锅热油，油少许即可，因为橄榄菜本身就很油。油温五成热下橄榄菜和豆豉，翻炒下加小米辣，不吃辣的话可以不放辣椒这里要注意，豆豉下锅后翻炒容易粘锅，可以遛锅边加少许凉白开降低锅温防粘锅糊锅，也会减少用油让菜不至于很干巴巴。
下饭菜的做法图解6

步骤6

豆豉翻炒下及时加西芹菜椒丁，断生后加无丝豆丁，加少许水翻炒至豆豉汁油均匀所有菜丁，关火装盘。

下饭菜的烹饪技巧

细心的网友发现了，不需要额外加盐哦，豆豉和橄榄菜本身含盐量高。 菜丁不局限于这几种，加菜椒，香菇，花生碎同样很好吃。辣不辣切丁炒都下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 黑暗料理扛把子 编写，未经授权不得转载

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