超治愈的赤豆小圆子

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南京名小吃。去了南京在一家早餐店吃了赤豆元宵，跟我想象的不太一样（估计每家做得不一样），回来自己琢磨着做，真的比那家好吃太多，又很简单。

赤豆小圆子的用料

红豆 适量 糖 适量
淀粉 2勺 糖桂花 适量

赤豆小圆子的做法

超治愈的赤豆小圆子的做法图解1

步骤1

红豆加水浸泡4小时以上。我用迷鹿炖锅预约的，就洗干净泡，到时间自己会煮好。不止这些水，这是浸泡的时候拍的，多煮点汤，里面还要煮汤圆的。
超治愈的赤豆小圆子的做法图解2

步骤2

第二天早上醒来就好了，红豆尽量煮烂一点。
超治愈的赤豆小圆子的做法图解3

步骤3

装了一部分出来，里面也有红豆的，看不出来。加了3勺糖，糖的多少根据个人口味。
超治愈的赤豆小圆子的做法图解4

步骤4

红豆汤煮开了再加适量汤圆，喜欢的可多一点，但也不能太多
超治愈的赤豆小圆子的做法图解5

步骤5

煮到小汤圆浮起来就是熟了。
超治愈的赤豆小圆子的做法图解6

步骤6

勺半的藕粉，李子柒的藕粉里有葡萄干桂花啥的，刚好可以丰富口感。没有藕粉，用淀粉也可以，玉米淀粉，地瓜淀粉都可以
超治愈的赤豆小圆子的做法图解7

步骤7

加少量冷水，热水不行
超治愈的赤豆小圆子的做法图解8

步骤8

一点点加进去边加边搅拌不要加太多以免太浓，再加几勺糖桂花开吃吧

赤豆小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 精致从吃开始 编写，未经授权不得转载

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