饺子皮制作的简单快手菜

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饺子皮大家一定都买过吧，除了包饺子以外，你还用它做过什么呢？其实说实话，我一直觉得超市买的饺子皮除了包饺子不好吃，制作许多面食都很好吃。我们今天就来用饺子皮制作一道通心粉，几分钟就上桌，女儿直喊“好吃”。

猫耳朵的用料

白玉菇 150g 红、黄、绿菜椒 各半个
蚝油 一勺 盐 小半勺
食用油 半勺 葱 半棵
饺子皮 100g 油菜 1根
豆芽 1把 胡萝卜 半根
鸡蛋 1个 食盐 少许
生抽 适量 蚝油 适量
陈醋 适量 白糖 适量

猫耳朵的做法

#今天吃什么#饺子皮制作的简单快手菜的做法图解1

步骤1

在饺子皮上切个井字，将饺子皮分成9份。
#今天吃什么#饺子皮制作的简单快手菜的做法图解2

步骤2

将每一块面皮在寿司帘上按出花纹（如果家里没有寿司帘，用盖帘也是可以的）。
#今天吃什么#饺子皮制作的简单快手菜的做法图解3

步骤3

锅中加水煮至沸腾，将压好的面皮放入锅中焯水30秒，捞出后迅速放入冷水中备用。
#今天吃什么#饺子皮制作的简单快手菜的做法图解4

步骤4

鸡蛋放入碗中，加入少量料酒，用筷子搅散。锅中放入少许油，烧热至插入筷子出现密集气泡时，将鸡蛋倒入，迅速搅拌直到蛋煎熟后捞出备用。
#今天吃什么#饺子皮制作的简单快手菜的做法图解5

步骤5

锅中加入底油，烧热将切成小块的油菜，豆芽，胡萝卜片倒入锅中，炒至菜变软时，放入焯好的面皮，放入食盐，生抽，蚝油，陈醋白糖，翻炒至调料混合均匀后放入鸡蛋，搅均出锅。

猫耳朵的烹饪技巧

1、面皮压出花纹是为了做出的成品更美观，如果没有能压花纹的工具也可以不压。 2、面皮焯水时间不要太长，焯水后要在冷水里镇一下，这样炒出的面更筋道。 3、煎蛋皮时倒入一些料酒，煎出的蛋更松软好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 昕宝厨房 编写，未经授权不得转载

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