咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃

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相信烘焙新手最先做的一定是饼干啦，因为步骤简单易上手，失败率相对来说会低一些，市面上也有太多口味的饼干，大部分都是奶油味，今天来做一道不一样的，味道很特别，咸蛋黄和奶酪融合在一起的味道。做法超级简单，如果吃惯了市售普通的饼干，那就来试试这道特别的吧。

饼干的用料

低粉： 85克 黄油： 47克
咸蛋黄： 一颗（我用的鸭蛋） 蛋液： 23克
糖粉： 42克 干酪粉： 21克
盐： 1克

饼干的做法

#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解1

步骤1

准备好材料，图中还差个低粉，咸蛋黄如果买的是生的，先蒸熟或者烤熟，上面喷一点点的白酒去腥。出锅放冷了再碾碎
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解2

步骤2

室温软化好的黄油加入糖粉先搅拌一下，再用电动打蛋器打发
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解3

步骤3

再分多次加入蛋液，打至发白变浅，体型也明显膨大即可
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解4

步骤4

再把咸蛋黄和芝士粉倒入用电动打蛋器充分搅打均匀
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解5

步骤5

如图所示
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解6

步骤6

再把底粉和盐加入黄油里，低粉过筛哦，用刮刀搅拌均匀
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解7

步骤7

利用油纸，擀成1CM 厚的薄片
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解8

步骤8

放入冰箱冷冻室，冷冻10分钟定型
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解9

步骤9

拿出来回温2分钟，再借助模具按压出形状，当然你也可以用任何的模具哦
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解10

步骤10

烤箱预热150度，放在28CM 正方形烤盘上，刚好做一盘的量。
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解11

步骤11

入炉，150度 25分左右
#今天吃什么#咸蛋黄芝士典奇特别的味道好吃好吃的做法图解12

步骤12

请你吃呀。口感很特别的一款饼干。

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 下午茶 烘焙 烤

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