家庭版酸菜鱼

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万珊的珊
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嗯，汤真好喝

酸菜鱼的用料

草鱼 酸菜
辣椒 姜
蒜 花椒
盐 鸡精
葱 豆瓣酱

酸菜鱼的做法

家庭版酸菜鱼的做法图解1

步骤1

草鱼收拾干净，酸菜切好
家庭版酸菜鱼的做法图解2

步骤2

草鱼去骨，鱼肉切大片，鱼肉加入盐，生粉，料酒，油，腌制一下
家庭版酸菜鱼的做法图解3

步骤3

把鱼头鱼骨下锅煎成这样盛出
家庭版酸菜鱼的做法图解4

步骤4

再起锅烧油小火，下入姜片，蒜末，干辣椒，花椒出香味后放入一勺豆瓣酱继续炒出红油，再倒入切好的酸菜翻炒，然后加入鱼头鱼骨，加够煮鱼汤的水，一勺胡椒粉
家庭版酸菜鱼的做法图解5

步骤5

大火煮开至鱼汤变白变浓，然后把汤里的东西都捞出来放到准备好的大碗里
家庭版酸菜鱼的做法图解6

步骤6

锅里的汤继续煮，下鱼片，用筷子快速划散开后就不要翻动了，不然容易碎，煮到汤微开就可以了，连汤带鱼片一起倒入大碗里，撒上葱花，花椒。蒜末，浇上一大勺热油，就好了
家庭版酸菜鱼的做法图解7

步骤7

尽情享受吧

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 万珊的珊 编写，未经授权不得转载

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