锡纸牛肉

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这道菜相对来说简单，吃完了连锅都不用洗。牛肉要选对，最好选臀部肉，这样做出来细嫩。

锡纸牛肉的用料

料酒 适量 牛肉 300g
淀粉 一小勺 洋葱 半个
盐 少许 芹菜 一根
笋子 半根 胡萝卜 半根

锡纸牛肉的做法

锡纸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片，用料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、水淀粉、豆瓣酱腌制20分钟。
锡纸牛肉的做法图解2

步骤2

蔬菜切条状用盐和生抽抓匀
锡纸牛肉的做法图解3

步骤3

拌好的蔬菜铺入锡纸里
锡纸牛肉的做法图解4

步骤4

腌制好的牛肉均匀码入锡纸上层（不用加水）
锡纸牛肉的做法图解5

步骤5

把锡纸扣紧，以免汤汁漏出。
锡纸牛肉的做法图解6

步骤6

找口铁锅（注意，必须是铁锅，不粘锅不可以），放入锡纸牛肉（注意此处不加任何水）开中火烧15分钟左右。不能太久，否则牛肉就老了。
锡纸牛肉的做法图解7

步骤7

成品。牛肉少了点颜色，翻一下就好看了，因为孩子着急吃，所以没来得急翻一下。口感绝对嫩滑，垫底的蔬菜吸足了汤汁，美味极啦。。。

锡纸牛肉的烹饪技巧

1.牛肉要选择嫩的部位2.铁锅里不要加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 拒绝添加剂 编写，未经授权不得转载

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