猪蹄咸菜

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吃瓜群众李不言
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冬天的北方，会准备煮好的咸菜吃，本来是用猪皮煮的，但是我改良了一下，用的猪蹄

猪蹄咸菜的用料

猪蹄 两个 咸菜头(疙瘩咸菜) 1个
藕 2个 黄豆 75g
花生 50g 葱姜 适量
八角桂皮 各1个 料酒 2勺
白醋 1勺

猪蹄咸菜的做法

猪蹄咸菜的做法图解1

步骤1

准备食材，黄豆和花生提前一晚上泡发 猪蹄洗好，藕刮皮
猪蹄咸菜的做法图解2

步骤2

猪蹄冷水下锅，咸菜切小块，藕切小块，葱姜切片 猪蹄大火煮开，在煮5-10分钟捞出 所有食材备用
猪蹄咸菜的做法图解3

步骤3

准备砂锅，依次放入猪蹄，黄豆花生，藕，咸菜，葱姜，八角桂皮，料酒，白醋 加没过食材的热水
猪蹄咸菜的做法图解4

步骤4

大火煮开，小火慢炖1.5-2小时 煮好冷凉放冰箱，会有猪皮冻出现~ 开吃~

猪蹄咸菜的烹饪技巧

强烈推荐我们这边的果都咸菜，就这个煮的咸菜好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 吃瓜群众李不言 编写，未经授权不得转载

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