小雪 吮指蟹蟹酥

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小雪，二十四节气中的第20个节气。蟹酥用湖蟹清蒸，剔肉佐以姜末、黄油炒制，再配以绿豆馅融合，最后以枧水、酥油调和的面粉擀皮包裹后烘焙而成。 静待三日回油后，口感柔润，食完生津，甘甜的滋味平淡真实却存于天地之间。

吮指蟹蟹酥的用料

绿豆馅儿 200g 低筋面粉 150g
枧水 3ml 转化糖浆 100g
酥油 30g 蟹肉 100g

吮指蟹蟹酥的做法

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解1

步骤1

具体做法请见视频
小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解2

步骤2

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解3

步骤3

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解4

步骤4

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解5

步骤5

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解6

步骤6

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解7

步骤7

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解8

步骤8

小雪 吮指蟹蟹酥的做法图解9

步骤9

吮指蟹蟹酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载

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