肉沫茄子

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肉沫茄子，大家将就一下！

肉沫茄子的用料

茄子 两个 猪肉 适量
葱 三根 油 适量
生抽 适量 酱油 适量
白醋 适量 大蒜 三瓣
生姜 一块 小米椒 四个
胡椒粉 适量 盐 适量

肉沫茄子的做法

肉沫茄子的做法图解1

步骤1

茄子去蒂去皮切成条，放冷水加白醋浸泡五分钟把水倒掉把茄子放锅内蒸，把肉与大蒜、姜分开剁碎，小米椒去蒂切段，剁碎的肉放入生抽腌制，等茄子蒸好后端出，锅内放油把肉跟姜蒜、小米椒放入锅内加白醋翻炒，等肉变色后，把蒸好的茄子倒进去，继续翻炒加盐与生抽、酱油、胡椒粉、加少量水等收汁装出撒上香葱做点缀！

肉沫茄子的烹饪技巧

因为赶时间要做别的，所以只拍了成品，步骤用文字表达了，小伙伴可以自己看看琢磨一下！ 我不太喜欢用料酒！所以用醋去肉腥味，而且用醋腌制过后的肉和炒的肉都会比较鲜嫩，因为没有白醋了！我是用陈醋代替的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 国产姑娘很佛系 编写，未经授权不得转载

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