肉沫茄子

肉沫茄子

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窗边的小豆豆。
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巨下饭的一道菜，肉沫茄子，油润鲜香。 今天这道下饭菜调味用的是太太乐原味鲜松茸鲜，松茸鲜选用云南野生珍稀松茸为原料，采用的生产工艺和技术，保留了松茸的鲜美口感和丰富营养。口感清新 鲜味醇厚，将山间密林的山珍滋味融入其中。松茸菌香浓郁，醇厚鲜美，给佳肴增添新滋味。
参与活动: #快手养生没难度！一勺太太乐松茸鲜，一锅本真自然鲜#

肉沫茄子的用料

茄子 1个 肉沫 100克
葱 2根 盐巴 1勺
玉米淀粉 2勺 酱料：
蒜 2瓣 小米辣 3个
生抽 1勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 盐巴 半勺
白糖 1勺 清水 100毫升
太太乐松茸鲜 1勺

肉沫茄子的做法

#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解1

步骤1

下饭菜，肉沫茄子鲜味醇厚～
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解2

步骤2

准备材料：茄子切条、五花肉切肉沫，带点肥的肉着吃更香，小米辣、蒜、葱切细备用，别忘了准备太太乐松茸鲜。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解3

步骤3

调酱汁：将小米辣、蒜粒放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、太太乐原味鲜各一勺，加半勺盐巴，再加100毫升的清水搅拌均匀备用。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解4

步骤4

茄子切条，加1勺盐巴腌制10分钟后，拧干水份，用清水冲洗干净后加入2勺玉米淀粉搅拌均匀备用。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解5

步骤5

油热后倒入裹粉的茄子，茄子炒软后，加入肉沫，炒至肉沫变白后，倒入调好的酱汁，转小火焖3分钟。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解6

步骤6

收汁收差不多了。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解7

步骤7

最后加少许葱花即可。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解8

步骤8

成品。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解9

步骤9

成品图。
#厨房的鲜香秘诀，太太乐松茸鲜，一餐一筷见鲜香#肉沫茄子的做法图解10

步骤10

成品图。

肉沫茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-09-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 窗边的小豆豆。 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 焖 拌 腌
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