奥利奥牛轧糖

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小施姐姐

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咖啡味的奥利奥牛轧糖，不一样的口味哦～(●• ̀ω•́ )✧

奥利奥牛轧糖的用料

奶粉 120g	黄油 60g
棉花糖 270g	奥利奥碎 110g
杏仁 100g	速溶咖啡 30g
盐 2g

奥利奥牛轧糖的做法

步骤1

准备食材

步骤2

奶粉中加入速溶咖啡和盐

步骤3

混合均匀待用

步骤4

黄油放入不粘锅内，开小火完全融化成液态。

步骤5

加入棉花糖，不停慢慢翻炒。

步骤6

棉花糖慢慢融化

步骤7

融化到这个程度，做出来的就是软牛轧糖。如果多搅拌1-2分钟，等棉花糖完全融化毫无颗粒，做出来的牛轧糖就硬一些。喜欢哪种口感自行把握。

步骤8

加入奶粉混合物，快速混合均匀。

步骤9

奶粉量较多，比较干是正常的哦～

步骤10

加入奥利奥碎和杏仁，翻拌均匀。

步骤11

可以戴一次性手套混合，小心烫手哦～

步骤12

将牛轧糖放入模具或者不粘金盘中。

步骤13

用不粘擀面杖擀平，如果没有不粘擀面杖，就在牛轧糖上垫一张油纸防粘。

步骤14

脱模

步骤15

切块

步骤16

装袋

步骤17

包装一下就可以送人了～

奥利奥牛轧糖的烹饪技巧

1.此配方可以做60粒牛轧糖 2.杏仁可以用别的坚果代替 3.不喜欢坚果，可以全部换成奥利奥碎，100g杏仁换成奥利奥碎，则奥利奥碎总量为210g 4.所有材料称重，包括不粘锅和模具，都要提前准备好。因为做牛轧糖的速度是很快的，不提前做好准备就会手忙脚乱。操作时间过长，牛轧糖就硬得嚼不动了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由小施姐姐编写，未经授权不得转载

小施姐姐

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