平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨

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圣诞节 平安夜 营养师放纵一下 红烧肉来一碗 板栗仁 一起炖，增加了当下的节气感 板栗属坚果 吃起来粉粉的

板栗烧肉的用料

五花肉 250g 后腿肉 250g
板栗仁 200g 小葱葱白葱根 50g
生姜片 10g 八角 2枚
白豆蔻 2粒 丁香 1枚
桂皮 1块 香叶 3片
生抽 30ml 老抽 20ml
热开水 适量 冰糖 40g
油 8ml 花雕黄酒 10ml

板栗烧肉的做法

平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解1

步骤1

五花肉和腿肉
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解2

步骤2

切块，小一点，容易入味 肥，瘦，分两边
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解3

步骤3

香料
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解4

步骤4

葱根，生姜 我喜欢葱白葱根一起，香
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解5

步骤5

热锅2分钟，放入油
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解6

步骤6

葱姜，爆香
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解7

步骤7

放入香料，煸炒出香味
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解8

步骤8

肥肉先下锅
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解9

步骤9

煸出猪油，香气出来，肉质略金黄
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步骤10

放入瘦肉部分
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解11

步骤11

烧到发白
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解12

步骤12

放黄酒和生抽
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解13

步骤13

翻炒一下
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步骤14

放老抽
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解15

步骤15

翻炒一下，这个颜色，正好 烧2分钟，上色
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解16

步骤16

准备的热开水，加入
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解17

步骤17

水没过一点点肉，即可
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解18

步骤18

盖盖，中小火焖20分钟
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解19

步骤19

处理板栗，买的板栗仁
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步骤20

一切二，容易入味
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解21

步骤21

放入板栗，继续盖盖焖
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解22

步骤22

20分钟后，大火收汁 放入冰糖
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解23

步骤23

自来芡，水分都蒸发了 汁水裹在肉上 太赞了，太完美
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解24

步骤24

尝一口
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解25

步骤25

嗲嗲嗲
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解26

步骤26

完美装盘
平安夜圣诞快乐→板栗烧肉♥蜜桃爱营养师私厨的做法图解27

步骤27

圣诞快乐 平安夜

板栗烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-24

©本菜谱的做法由 蜜桃爱营养师私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常味 下酒菜 中国菜 煮 炖

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