软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】

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最近女儿迷上这种芝士番薯泥、芋泥的了，绵软细腻的薯泥加上芝士，烤过之后更加软糯，还有浓郁的奶香味，外皮是酥脆的手抓饼，口感特别丰富。芝士是牛奶浓缩制作的，10斤牛奶才能制作成1斤芝士，所以它含钙和蛋白质的量也更高，小朋友吃些芝士还是很不错的哦。

紫薯芝士手抓饼的用料

手抓饼 两张 紫薯 两小个（约100克，不用太严格，大概就可以了）
砂糖 适量 芝士 适量（喜欢吃的就多加点）

紫薯芝士手抓饼的做法

软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解1

步骤1

【紫薯芝士手抓饼】 【材料】： 手抓饼两张，紫薯两小个（约100克，不用太严格，大概就可以了），砂糖适量，蛋黄适量，芝士适量（喜欢吃的就多加点）
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解2

步骤2

1.紫薯洗干净，削皮切成薄片，这样蒸得快一点，把它放入蒸锅蒸熟，可以轻松压碎就是熟了。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解3

步骤3

2.紫薯取出，趁热加糖，压成紫薯泥。不喜欢紫薯的也可以用红薯、芋头或者红豆都没问题。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解4

步骤4

3.手抓饼先撕掉一张纸再放上芝士。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解5

步骤5

4.再放紫薯泥，最后再来一层芝士，喜欢奶香味重，拉丝多的就放多一些，别不舍得，哈哈。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解6

步骤6

5.再盖上一张手抓饼，边缘捏合。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解7

步骤7

6.反过来放在烤盘里，烤盘垫油纸，方便清洗，然后刷上蛋黄液，蛋黄不是必须的，刷上颜色好看些，不刷也没问题。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解8

步骤8

7.放入预热好的烤箱，上下火200度18-20分钟，叶子用的是东菱烤箱，烤箱有温差，根据实际情况调节。
软糯酥脆【紫薯芝士手抓饼】的做法图解9

步骤9

烤好取出，切小块，趁热食用，外皮酥脆，馅料软糯，特别香。

紫薯芝士手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 营养师一叶美食 编写，未经授权不得转载

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