菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食

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那家里没有烤箱，可以做蛋糕吗？答案是肯定的哦！研究了好久，终于让我又找到一个不用打发蛋白、没有烤箱也可以的做的蛋糕食谱，那就是不粘锅蛋糕卷！不会打发蛋白不用怕，可以用酵母粉代替，没有烤箱不用担心，家里有不粘锅就可以做，火候好掌握，成功率更高哦！光做蛋糕的话，有些单调，因此我在蛋糕卷中间卷上了些山药泥和芒果条，咬上一口，这层次可就丰富了。外皮的松软，带着山药的绵软，吃到里面还有芒果的香甜，多重口感，蛋糕和山药又完美衬托了芒果的美

菠菜夹心蛋糕卷的用料

菠菜 1棵 低筋面粉 80克
山药 100克 鸡蛋 1个
冲泡好的奶粉 50克 酵母粉 1克
芒果 适量

菠菜夹心蛋糕卷的做法

菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解1

步骤1

准备食材：菠菜1棵、低筋面粉80克、山药100克、鸡蛋1个、冲泡好的奶粉50克、酵母粉1克、芒果适量。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解2

步骤2

烧开水，将菠菜整棵放入开水中，焯30秒，去除一下草酸。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解3

步骤3

焯好的菠菜可以先过下凉水，然后切成段倒入搅拌机中，再倒入冲泡好的奶粉。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解4

步骤4

启动搅拌机，搅成细腻的菠菜奶汁。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解5

步骤5

把菠菜奶汁倒入碗中，加入1个鸡蛋，加入酵母粉，用筷子打散混合至酵母粉融化。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解6

步骤6

然后倒入面粉。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解7

步骤7

将面粉和液体搅拌混合至没有面粉结块。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解8

步骤8

搅拌到最后的状态如图，有点流动的感觉就可以了~
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解9

步骤9

用保鲜膜裹住碗口，放入烤箱。调到发酵模式，只下管加热39度，发酵30分钟。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解10

步骤10

发酵的过程中，就可以准备夹心用的馅料了。山药去皮，切成小片。冷水上锅蒸20分钟，把山药蒸熟透
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解11

步骤11

蒸好之后，用勺子压成泥。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解12

步骤12

将芒果切成两半，取长条的果肉，备用。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解13

步骤13

夹心的馅料准备好之后，基本上面糊也发酵好了。发酵好的菠菜糊有很多的大气泡，用筷子轻轻搅拌，排一下气。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解14

步骤14

不粘锅小火烧热，刷上少许的油，将菠菜糊倒入锅中，晃动不粘锅，铺满锅底。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解15

步骤15

等底部稍微凝固，把山药泥铺在菠菜糊上，再把芒果肉铺在山药泥上。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解16

步骤16

然后用硅胶铲，将菠菜蛋糕饼卷起，将山药泥和芒果裹入蛋糕卷中。
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解17

步骤17

不时的翻下面，等蛋糕卷熟透就可以出锅了~
菠菜夹心蛋糕卷 宝宝辅食的做法图解18

步骤18

出锅，稍微晾凉，切成小块，就可以食用了，松软的口感带着绵密的山药泥，配上香甜的芒果，真是太棒了~

菠菜夹心蛋糕卷的烹饪技巧

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

©本菜谱的做法由 宝宝营养辅食 编写，未经授权不得转载

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