酱牛肉

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酱牛肉的用料

牛腱肉 500g 黄酱 100g
生抽 两勺 老抽 两勺
料酒 三勺 冰糖 五块
葱姜蒜 适量 桂皮 一个
八角 两枚 香叶 五片
洋葱 半个

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子用冷水泡三小时，中间换一次水。用牙签扎十来下。冷水入锅放料酒生姜，煮出浮沫后捞出
酱牛肉的做法图解2

步骤2

黄酱用温水化开，上图中材料放入水中，加料酒、老抽和生抽、冰糖，煮10分钟后放入焯过水的牛腱子肉，大火煮十分钟后转中小火煮五十分钟后放两勺盐，打开锅盖大火煮至汤汁更加浓稠后关火，肉在汤里放一晚上即可。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

切薄片，调个醋蒜汁蘸着吃。

酱牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

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