年味粉蒸鸡块

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Mrs.梁大脸
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粉蒸肉虽美味却油脂过重，常吃不光油腻而且不利于健康，今天梁老师改良传统做法，使用含有丰富蛋白质的鸡肉替代猪肉，摒弃现成的粉蒸肉米粉，而使用金龙鱼臻选稻香米自制出更香的米粉，金龙鱼臻选稻香米米质细腻，外形纤细，炒出来的熟米馥郁甘香，蒸熟后晶莹剔透，非常适合制作今天这道美食。只需要简单的操作方法就能完成一道餐桌年味大菜，一起来试试吧！

年味粉蒸鸡块的用料

金龙鱼臻选稻香米 200克 八角 一颗
香叶 1克 鸡腿 350克
料酒 15毫升 盐 5克
生抽 15毫升 白砂糖 5克
生姜 3克 老抽 20克

年味粉蒸鸡块的做法

年味粉蒸鸡块的做法图解1

步骤1

准备所需食材。
年味粉蒸鸡块的做法图解2

步骤2

把金龙鱼臻选稻香米倒入锅中。
年味粉蒸鸡块的做法图解3

步骤3

翻炒至发白微微焦黄。
年味粉蒸鸡块的做法图解4

步骤4

把炒好的稻香米倒入料理机中搅打成粗颗粒备用。
年味粉蒸鸡块的做法图解5

步骤5

把鸡腿剁成块。
年味粉蒸鸡块的做法图解6

步骤6

倒入盐。
年味粉蒸鸡块的做法图解7

步骤7

倒入白砂糖。
年味粉蒸鸡块的做法图解8

步骤8

倒入生抽、倒入老抽。
年味粉蒸鸡块的做法图解9

步骤9

倒入料酒。
年味粉蒸鸡块的做法图解10

步骤10

倒入香料，生姜片搅拌均匀。
年味粉蒸鸡块的做法图解11

步骤11

腌制15分钟。
年味粉蒸鸡块的做法图解12

步骤12

把腌好的鸡块均匀裹上米粉。
年味粉蒸鸡块的做法图解13

步骤13

凉水大火上锅蒸25分钟即可。
年味粉蒸鸡块的做法图解14

步骤14

米香浓郁，鸡块鲜嫩，口感层次丰富的粉蒸鸡块你学会了吗？
年味粉蒸鸡块的做法图解15

步骤15

真真太好吃了

年味粉蒸鸡块的烹饪技巧

1.鸡块可以换成其他肉类，牛肉，猪肉，排骨都可以。 2.大米选择优质的稻香米，还可以加点糯米增加口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 Mrs.梁大脸 编写，未经授权不得转载

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