南瓜馒头

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宝钗
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南瓜馒头的用料

南瓜 面粉 80克
牛奶 适量 盐 1搽匙
酵母 一搽匙 糖 2搽匙
温水 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

南瓜去瓤削皮蒸熟。趁热碾成南瓜泥、或者用料理机打成泥备用

步骤2

取少许温水以不烫手为准、酵母顺着一个方向搅拌均匀、静置5分钟。

步骤3

面粉倒入酵母水、南瓜泥，用筷子顺时针方向搅拌成雪花状 、南瓜本身有水分看情况适当加水或是牛奶！一点一点慢慢加、要是不小心加多了再掺点粉！一般小心点不会出现这种状况

步骤4

揉成光滑面团、盖上保鲜膜或湿布温暖处发酵至两倍大！用手指戳一个洞不收缩不回弹、

步骤5

面团取出继续揉6-10分钟排气、分成等份、搓圆、用牙签刻出南瓜形状的痕迹、反复几下使痕迹更明显！
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

排入蒸锅二次发酵二十分钟！冷水上锅、水开之后中小火十五到二十分钟！熄火、五分钟后再揭盖！

南瓜馒头的烹饪技巧

糖跟盐加不加随意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-20

©本菜谱的做法由 宝钗 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 幼儿（1-3岁） 65-79岁 蒸

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